zondag 27 januari 2013

dinsdag 22 januari 2013

palmsuiker en recept boterkoek


leuk, zo'n foto die op de kop staat...
sinds kort lukt het niet goed; die foto's en blogspot...
misschien ga ik toch maar overstappen naar wordpress...
in elk geval: hier komt een blogpost!

sinds kort ben ik nogal bezig met gezond eten
natuurlijk probeerde ik dat altijd al
ik heb er ook wel eerder over geschreven

een paar idealen rond eten op een rijtje:

en voordat je denkt: helpt, die janneke
ik dacht dat het een jolige wereld was...
ik wordt hier vooral erg moe van :-(
ik vind het prettig om een aantal idealen op een rijtje te zetten
niet omdat ik me er altijd aan houd
maar omdat ik anders alle kanten op flieber
idealen houden mijn leven een beetje simpel
vandaar.
dit is volstrekt niet bedoeld als: jij-moet-dit-ook-en-wel-direct-gaan-doen
maar meer als: misschien-vind-je-dit-interessant-om-te-lezen


- weinig vlees, en alleen scharrelvlees
dat lukt bijna altijd. soms eten we iets van vlees uit de bio-industrie, bijvoorbeeld paté.
en bij anderen eten we gewoon wat de pot schaft.
door de week eten we meestal vegetarisch; vlees alleen bij bijzondere gelegenheden
of als we het echt lekkerder vinden, sommige stamppotten, de zelfgemaakte pizza.

- een aantal zaken biologisch kopen
zo hebben we al jaren een biologisch groente abonnement van Odin
bevalt ons erg goed!
je weet dat je elke week biologisch eet
en het blijft een beetje spannend...
verder vooral aardappelen en soms nog wat zaken

- een aantal zaken fair trade kopen
hagelslag bijvoorbeeld; hoewel dat bij onze vaste supermarkten niet te koop is :-(
koffie kochten we altijd FT, maar nu we bonen malen, is dat met UTZ
sinaasappelsap is bij lidl ook FT te koop trouwens!

- zo weinig mogelijk E-nummers
pakjes en zakjes gebruikten we al nooit
en we kookten vaak met verse producten
sinds kort let ik weer op al mijn boodschappen met het E-nummer boekje dat ik van mijn zus kreeg.
in een leeg notitieboekje schrijf ik allerlei producten op die goed of juist fout zijn.
op deze website kun je nog wat recepten vinden
het is best even zoeken naar boter, sambal, chips enzovoort zonder E-nummers ;-)
sommige toevoegingen zijn prima; maar er zijn er veel waar vragen bij te stellen zijn.
de toename van een aantal aandoeningen (kanker, onvruchtbaarheid, hyperactiviteit en concentratiestoornissen) stelt mij wel voor vragen. natuurlijk is het niet mijn tak van wetenschap en kun je allerlei meningen lezen. soms zie je door de bomen het bos niet meer!
ik wil er niet mijn dagtaak aan hebben, maar stukje voor stukje proberen met minder toevoegingen te leven, lijkt me erg prettig.


- zo weinig mogelijk suiker
witte suiker is eigenlijk een raar product. ontdaan van alle gezondheid, blijft een kaal product over dat wel lekker is, maar zeker niet gezond. ik hoorde al van anderen die suikervrij gingen leven en daar zeer positief over waren. niet zozeer qua gewicht, maar wel als het gaat over humeur, buik- en hoofdpijn en algehele conditie.
ik ben een enorme zoetekauw en merk hoe verslavend alle soorten koek, gebak en snoep zijn. ik vond het een uitdaging om in 2013 voor mezelf en de kinderen producten zonder suiker te eten. vooral veel groente en fruit, maar ook koekjes en gebak zonder suiker.
ik heb een potje stevia gekocht en ben daarmee aan het experimenten. dat is nog niet gemakkelijk! het is 300x zo sterk als suiker, dus je gebruikt al snel te veel. deze week had ik een chocoladepudding die de helft van het gezin echt lekker vond ;-)
ook kocht ik een zakje palmsuiker. dat is zoetstof die natuurlijk is en zoveel gezonder dan witte suiker. lees hier meer informatie over palmsuiker. deze week maakte ik een boterkoek met palmsuiker. ik wijzigde het recept wat:



225 gram roomboter (= boter zonder E-nummers)
225 volkoren bloem (volkoren is altijd gezonder)
75 gram palmsuiker (is bij Jumbo te koop)
100 gr dadels in stukjes (ik heb nu goedkope, maar zag dat daar wel fructosestroop aan is toegevoegd)
snufje zout
el melk

verwarm de oven voor op 200 graden
meng bloem, suiker, zout en boter. meng daarna de in stukjes gesneden dadels erdoor.
doe het deeg in een bakvorm (ik gebruik zo'n flexibele vorm) en strijk de melk over de bovenkant.
20 min in de oven.

de palmsuiker is donker; en de boterkoek daarom ook!

eet lekker!

donderdag 17 januari 2013

kinderen zijn gasten



het hoort tot de kern
van de geloofsboodschap
dat kinderen geen eigendom zijn
dat we kunnen bezitten
en waar we zeggenschap over hebben,

maar geschenken

die we moeten koesteren en verzorgen.




onze kinderen
zijn de allerbelangrijkste gasten
die ons huis binnenkomen,

om liefdevolle aandacht vragen
en ons dan weer verlaten
om hun eigen weg te volgen.




kinderen zijn vreemdelingen
die we moeten leren kennen

ouderschap is de moeilijke opgave
om kinderen te helpen
naar die vrijheid toe te groeien
die hen lichamelijk, verstandelijk en geestelijk
op eigen benen doet staan,
zodat ze hun eigen weg kunnen gaan.




altijd is er de verleiding
om ons aan onze kinderen vast te klampen,
om hen voor onze eigen onvervulde wensen te gebruiken
en hen aan ons te binden
door hen direct of indirect te laten merken
dat ze ons zoveel verschuldigd zijn.


Henri Nouwen, Open uw hart.


dinsdag 15 januari 2013

twee dingen (1)

een vriendin gaf me ooit de simpele tip:
doe elke dag twee dingen:

- iets met God
- iets voor iemand anders

klinkt natuurlijk veel te simpel
en misschien is het voor jullie gesneden koek...
maar ik blijf het een wereldtip vinden

vandaag de eerste tip:
elke dag iets met God doen

en dan niet alleen met je kinderen bidden
of hen een bijbelverhaal voorlezen
maar ook voor jezelf

dat vind ik lastig genoeg...
stille tijd gaat bij mij niet vanzelf

een nieuwe manier dat werkt vaak wel een tijdje:


- ik heb een tijd gewoon Deuteronomium gelezen.
elke dag een paar verzen
en in mijn dagboek opschrijven wat me opviel.
en een gebed opschrijven.
plaatje erbij, tekeningetje erbij. erg leuk!

- ik heb ook een tijdje een bijbelstudieboek van Beth Moore gedaan.
beviel me erg goed,
maar vind ik lastig in mijn eentje vol te houden

- met mijn lief lees ik 's avonds 'Bid, lees, leef'.
erg mooi!
maar wel een beetje mosterd na de maaltijd om 's avonds te doen ;-)

- van mijn schoonzus kreeg ik een leuke Engelse bijbelstudie Inspiring Women Everyday.
dat soort handige boekjes zijn ook leuk om een tijdje te doen.
zij vertelde dat ze het in de trein op weg naar werk doet,
met de bijbel op haar telefoon.
lekker creatief gebruik maken van een rustig moment!

- op facebook is een groep christelijk opvoeden;
sinds deze week is daaronder een aparte groep onstaan
om samen stille tijd te houden;
daar kun je aan meedoen;
ze lezen nu Lukas

zelf heb ik de laatste tijd iets nieuws
op mijn verjaardag heb ik een MP3 gekregen
ik kan nu dus wandelen én luisteren!

mooie combinatie van broodnodige lichaamsbeweging en geestelijke toerusting!

een heel gezoek om mooie preken te vinden
ik kwam uit bij
bram beute (nog even wachten voor meer preken ;-)
via bram bij mark buchanan
of de lange preken van martyn lloyd jones
en een vriendin tipte greg boyd
ik wil ook erg graag deze serie vanuit redeemer church luisteren
maar ik krijg ze er niet op... ik doe vast iets fout!

hebben jullie nog goede tips van free downloads voor op je MP3?

woensdag 9 januari 2013

woensdag webtips

nu ik zo lang niet heb geblogd
heb ik natuurlijk heel veel materiaal verzameld
om weer tijden te bloggen...

ahum

niet dus

maar ik kwam wel de afgelopen weken op een paar leuke websites
die ik jullie natuurlijk niet wil onthouden

allereerst een paar rond de kerkdienst

de meeste kerken hebben kindernevendienst of kinderkerk
of hoe het ook heet

bij ons heet het kinderclub
en het heeft een prachtige Fryske naam: 't Doke (duifje)

wij gebruiken materiaal van Vertel het Maar
prettig: je hebt mappen voor alle leeftijdgroepen
en meestal mooie projecten met de feestdagen
minpunt: de werkjes zijn meestal niet zo mooi
en inhoudelijk zijn de verhalen soms ook niet zo sterk

recent is er een nieuwe methode gestart
ze gaan zeer nauwgezet te werk en hebben dus nog niet een volledige jaargang.
maar wat er is, ziet er veelbelovend uit!
het gaat om sAmen leren geloven
vooral vanuit leertheoriën en ontwikkelingspsychologie is dit een zeer wel doordachte methode.
dat merk je ook aan de lessen.
er wordt echt vanuit een concept van ervaren en doorpraten gewerkt.
en de voorbereiding wordt heel goed en praktisch uitgewerkt!

ik weet dat er ook andere methodes zijn.
vooral de boeken van stichting Parel lijken me ook altijd erg leuk!
maar dan moet je elke keer aparte boeken bestellen.

er zijn ook kerken waar de kinderen niet naar een aparte club gaan.
of kerken waar ook nog een apart kindermoment is.
vandaag zag ik een nieuwe website die daarbij ondersteunend is
voorganger jeroen sytsma schreef een boel kindermomenten uit
leuk om te lezen!
en vast ook voor allerlei andere momenten handig om te gebruiken!

bij ons in de kerk is de kinderclub tot en met 8 jaar.
dan gaan ze naar de club doordeweek.
erg leuk: kunnen ze meer ruimte en meer geluid gebruiken ;-)
dat betekent dat christi nu regelmatig bij ons in de kerk zit

ik heb voor haar een grappig boekje van corien oranje gekocht
ze moet elke keer zo lachen om het voorwoord
Vindt je moeder het maar niks als je stripboeken leest,
de schoenveters van de mensen voor je aan elkaar knoopt
of met je broertje zit te klieren?
en om het tellen van woorden!
aan te bevelen dus!

misschien vind je het ook leuk om zelf eens wat te zoeken
in verschillende printjes
dat kan op deze website
vol kerkboekjes!
je kunt ook met je voorganger afspreken dat er voor de kinderen
boekjes in de kerk klaarliggen
dan kun je ook van deze site gebruik maken!
je kunt een kerkboekje bij zijn / haar preektekst zoeken

en tenslotte: als je dan 's middags lekker thuis bent
is het helemaal tijd voor een gezinsavond ;-)
en daar kun je dan op deze website weer veel leuke voorbeelden van vinden!

hebben jullie nog leuke tips voor websites rond de kerkdienst?

maandag 7 januari 2013

suikervrij!

nieuw jaar...
nieuwe kansen ;-)

hopelijk ook voor jannekes jolige wereld!

natuurlijk ben ik van plan meer te bloggen

af en toe korte berichtjes
over gezin
over geloof
over genieten

dat soort dingen...

nog een nieuw voornemen:
- minder E-nummers
- minder suiker

geïnspireerd door allerlei mensen die ik via blogs, tweets en zelfs in de échte werkelijkheid ontmoet :-)

met christi heb ik vanavond maar eens een toptien van suikerloos lekker gemaakt


die gaat met dat leuke nieuwe washi tape van de HEMA aan de keukenmuur!


ook maakte ik op Pinterest een board aan: suikervrij

ik bakte twee soorten suikervrije koekjes

- deze, die ik wat zoutloos en massief vond; nog maar eens mee experimenteren


- deze, die we vele malen lekkerder vonden! vooral door de pittige pruimstukjes


ik kocht weer eens een megafles Diksap
we drinken vaker water en thee
en proberen wat nieuw broodbeleg uit

hebben jullie nog goede ideeën?

wordt vervolgd!