donderdag 2 mei 2013

gezonde receptjes


zoals jullie weten
houd ik wel van een experimentje
vooral in de keuken
moet ik er eerlijk bij zeggen ;-)

en ik ben romantisch genoeg
om eigenlijk
vegetarisch
zuivelvrij
en suikervrij
te willen leven

dat gaat op dit moment niet lukken

hoewel ik zwaar bewondering heb
voor teunie luijk
die gewoon planteneter is geworden!

ik probeer wel regelmatig wat suikerloze
en zuivelloze receptjes uit

zoals bijvoorbeeld suikervrije koekjes
  • 100 gr volkoren bloem
  • 100 gr havermout
  • handje rozijnen 
  • handje gedroogd fruit, in kleine stukjes gesneden
  • (ik heb altijd zo'n zak van de lidl)
  • 3 el zonnebloemolie
  • 1 el appelstroop
  • 1 el diksap
  • 1/2 tl baking soda
  • 1/4 tl zout
mengen en er koekjes van vormen. op bakpapier in de oven.
175 graden, 10 min

onze kinderen vinden ze heerlijk!

ik ben zelf dol op chocola
maar veel chocoladerecepten zijn niet echt gezond...

in het boek van julia kang
las ik dit recept voor gezonde chocoladepasta 
  • kommetje rozijnen 
  • in water laten weken
  • flink cacao erbij
  • en kokos
met de staafmixer / keukenmachine pureren
lekker broodbeleg!



ook probeer ik regelmatig allerlei soorten hummus uit
- gewone hummus (lekker pittig!)
- pompoenhummus (in de herfst, erg lekker!)
- wortelhummus (zie foto - erg lekker, beetje zoeter dan de gewone)
- bietenhummus (beetje weeïg, maar ook zoet, lekker met wat peper en zout)

hummus eet ik gewoon op brood
op een rijstwafel, cracker of toastje

als je veel hummus maakt
kun je er gemakkelijk vega-balletjes of vega-koekjes van maken

vega-balletjes
  • voeg bloem toe aan de hummus 
  • tot het stevig genoeg is om er balletjes van te maken 
  • rol ze door een bord ei
  • en door paneermeel
  • en bak ze in olie
vega-koekjes
  • voeg een ei toe aan de hummus
  • en eventueel bloem, als het te slap is
  • vorm koekjes
  • en zet ze een half uur in de oven
  • op 200 graden
laatst heb ik van een restje hummus vega-burgers gemaakt.
zelfs als de balletjes. erg lekker!



de balletjes vinden wij veel lekkerder, omdat ze knapperiger zijn
de kinderen eten er dan wel weer mayo en ketchup bij :-(
de koekjes zijn natuurlijk gezonder!

 heb jij nog een favoriet gezond receptje 
dat voor kinderen ook een beetje aanvaardbaar is? 

4 opmerkingen:

  1. gewoon pond pinda's pureren, krijg je heerlijke pindakaas van. of cashewnoten, ook heerlijk!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Haha, je beschrijving vind ik leuk!
    Mmm, het zou ook prima onder mijn naam passen (herkenbaar dus:).
    Hé, wat is je kleine meisje groot geworden!
    Onze Jédidja is nu ook 2. Zo'n jongste hè. Ze blijven lekker klein, maar stiekem worden ze gewoon groot.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Hallo Janneke!

    Uw blog heeft onze aandacht getrokken vanwege de kwaliteit van de recepten. We zouden het leuk vinden als u zich zou aanmelden bij Volrecepten.nl zodat wij naar uw blog kunnen linken.

    Volrecepten.nl is een zoekmachine die de beste Nederlandse kooksites en blogs verzamelen van het internet. Enkele honderden blogs zijn hier al ingeschreven en profiteren van het verkeer die wij naar hun sites sturen.

    Om mee te doen met Volrecepten.nl, ga je gewoon naar http://www.volrecepten.nl/registreer-u-voor-de-topblogs-met-recepten

    Breng ons een bezoek!

    Emilie
    Volrecepten.nl

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ooh dankjewel!
    Ik probeer graag gezonde dingen uit en het is leuk om wat nieuwe receptjes te vinden voor volgende week!
    Ik maak graag 'energy balls' met Abeltje, hij vind het zalig om daarbij te helpen :) Het recept heb ik hier gevonden en pas ik aan naar wat ik in huis heb: http://www.gimmesomeoven.com/no-bake-energy-bites/

    BeantwoordenVerwijderen